Luna e Terra conserven
Le label de qualité biodynamique Demeter symbolise la forme d’agriculture la plus pure – une description qui s’applique également aux conserves de Luna e Terra. Les agriculteurs Demeter attachent une grande valeur à la fertilité naturelle des sols de leurs champs. En effet, seuls des champs sains permettent de récolter des légumes riches en éléments vitaux, parfaits pour la mise en conserve. Grâce à des changements fréquents de culture et à des préparations équilibrées de fertilisants provenant de leur propre bétail, les agriculteurs Demeter veillent à la préservation d’une vie riche et variée dans les sols. Ces sols sains forment une bonne base pour des légumes savoureux et nutritifs qui sont ensuite mis en conserve.
Les zones herbeuses autour des champs attirent les insectes utiles, qui contribuent à favoriser la croissance des légumes. Un minimum de 10% doit être consacré à promouvoir la biodiversité, comme les bandes de fleurs, les ruches et les mares à crapauds.
Les agriculteurs Demeter sont les véritables gardiens de notre planète : ils utilisent la biodiversité au lieu de la combattre. Et ça, vous le goûtez dans nos conserves ! La nouvelle mission de l’agriculture néerlandaise est de fermer le cycle naturel. Grâce aux méthodes de culture prudentes et durables des agriculteurs Demeter, nous nous rapprochons de plus en plus d’un avenir où la nourriture non seulement nourrit, mais contribue également à la préservation et à la restauration de notre planète.
Maaike Bischot, boomgaard Twisk à Dronten.
Mts Twisk
Mts Twisk est une grande exploitation mixte comprenant des cultures arables, de l’élevage et des cultures fruitières. Ces collaborations leur permettent de proposer ensemble un partenariat biodynamique. Les arbres fruitiers sont plantés sur un sol argileux riche en nutriments, favorable à la croissance de ces arbres. Grâce à la plantation de plusieurs haies et à leur entretien, ce verger accroît la biodiversité. Ensemble, ces haies affichent une longue période de floraison, ce qui permet aux insectes et aux oiseaux de trouver presque toujours de la nourriture et un abri. Pour améliorer la pollinisation, il est également important de disposer de nombreuses variétés différentes dans le verger. Des variétés différentes de pommes ont, par exemple, des avantages et des inconvénients différents en termes de maladies, de parasites et de conditions climatiques. En plantant plusieurs variétés, vous réduisez donc le risque de perdre complètement une récolte à cause d’une maladie qui n’affecte que certaines variétés spécifiques. Le fumier provenant des fermes d’élevage est d’abord composté pendant un an avant d’être épandu. Une application lente des engrais permet aux organismes vivant dans le sol de faire leur travail, en l’occurrence maintenir le sol aéré et en bonne santé et permettre aux arbres d’accéder à de nombreux nutriments.
Twisk Boomgaard est un partenaire important de Luna e Terra pour ses pommes savoureuses.
Joost Jonk, Van Andel bio à Zeewolde.
Van Andel Bio
En tant que producteurs Demeter, Piet van Andel et Joost Jonk essaient de maintenir le cycle aussi fermé que possible. Dans la pratique, cela signifie par exemple qu’ils travaillent en collaboration avec des éleveurs de bétail des environs pour obtenir du fumier ou encore avec l’organisation Staatsbosbeheer (administration des eaux et forêts) pour la protection de la nature. La famille Van Andel se charge également de la gestion biologique de zones naturelles, de bordures de champs fleuries, d’un champ de fourrage d’hiver et de talus en bord de route. La mission de Piet et de Joost est de veiller à une culture efficace du sol fertile de la province de Flevoland. De cette manière, les cultures Demeter et les cultures biologiques deviennent accessibles pour un maximum de personnes. La particularité de cette exploitation est qu’elle se charge elle-même du lavage et du triage des betteraves rouges ; tout est fait sur place.
Les betteraves rouges et le maïs doux proviennent, entre autres, de Van Andel Bio.
Martijn et Monique Schieman, De Zonneboog à Lelystad.
De Zonneboog
Parmi les légumes produits par l’exploitation mixte biodynamique De Zonneboog, citons les fèves. Martijn et Monique sont à la tête de cette exploitation depuis 2000. En utilisant son propre fumier, produit par environ 80 vaches paissant dans la forêt et les champs agricoles adjacents, De Zonneboog est en mesure de fermer le cycle. La biodiversité est, quant à elle, accrue grâce à l’utilisation de nombreuses cultures différentes sur les terres, ce qui est bénéfique pour la fertilité des sols. Les fèves contribuent, par exemple, à accroître la fertilité du sol en captant l’azote contenu dans l’air et en le rendant disponible dans le sol pour d’autres cultures. Ces fèves sont donc un maillon précieux au sein du système agricole biodynamique. Des points d’eau, des espaces verts et des bordures fleuries pour les oiseaux et les insectes sont également prévus.
Sijbrand Westra, De Westerade à Dronten.
De Westerade
Depuis 2016, l’exploitation agricole De Westerade est certifiée Demeter et travaille en collaboration avec Broederij Rombouts, un élevage de volailles situé juste à côté. Pour Sijbrand Westra, le respect des conditions d’un certificat Demeter n’est pas un obstacle, mais un investissement dans l’avenir. Sijbrand cultive des céréales d’été qui servent à nourrir les volailles de Broederij Rombouts. En échange de ces céréales, il reçoit du fumier de volaille qu’il peut utiliser sur ses terres. En combinant de nombreuses rotations de cultures et en utilisant le fumier nutritif issu de l’élevage de volailles, la fertilité du sol est renforcée.
Les haricots verts de Luna e Terra proviennent, entre autres, de l’exploitation De Westerade.
Stadsboerderij Almere
Stadsboerderij Almere est plus qu’une simple exploitation agricole. C’est une exploitation biodynamique comprenant des cultures arables, des cultures maraîchères et des vaches allaitantes, sans oublier qu’elle remplit également une fonction publique. Cette dernière est née des activités publiques qui sont régulièrement organisées dans cette ferme. Pensez ici à des formations et à des excursions dans le domaine des soins et de la recherche. La famille Saat souhaite ainsi sensibiliser les citadins à la valeur des sols et d’une alimentation saine et de qualité. Depuis plus de 25 ans, la ferme urbaine est biodynamique grâce à son mode d’exploitation en cycle fermé. La ferme d’élevage fournit « l’or noir » qui permet de fertiliser les 200 hectares de terres. Lorsque les vaches sont à l’étable, elles se nourrissent des produits de la terre : herbe, trèfle et maïs. Le sol est au cœur de cette ferme biodynamique. Après tout, n’est-ce pas sur ces terres que poussent les cultures qui permettent de nourrir les vaches et les consommateurs ? Ce sol mérite donc toute notre attention!
Stadsboerderij Almere est un partenaire important pour Luna e Terra. Les petits pois, le chou rouge et la choucroute d’origine néerlandaise proviennent, entre autres, de la Stadsboerderij.
Tycho Saat, stadsboerderij Almere.
De Jento Hoeve
Risseeuw Jento Hoeve est actif dans l’agriculture biologique depuis 1990. Cette exploitation est certifiée Demeter depuis trois ans et autonome en électricité depuis 33 ans, démontrant ainsi son engagement total en faveur d’une culture biodynamique. L’exploitation utilise un plan de culture diversifié de 14 cultures et du fumier compostable provenant d’un élevage de chèvres Demeter situé à proximité. Ce fumier enrichit le sol, garantissant une terre de culture saine et fertile.
La biodiversité est une priorité pour la famille Risseeuw. Ils choisissent délibérément de ne pas recourir à des pesticides, ce qui permet d’attirer les insectes et les petits animaux. Par conséquent, plusieurs espèces d’oiseaux sont présentes sur les terres, notamment des buses et des faucons crécerelles, et contribuent ainsi à l’équilibre écologique. Cette exploitation est gérée par une famille soudée, avec l’aide d’employés permanents et de stagiaires. Le père du propriétaire, qui a cédé l’exploitation à son fils en 1990, est toujours activement impliqué.
Risseeuw Jento Hoeve est un partenaire clé pour les haricots blancs de Luna e Terra, qui ont trouvé une terre de croissance parfaite dans les champs ensoleillés de la Flandre zélandaise.
Reint Risseeuw avec sa femme et sa fille, Schoondijke, Zélande
Ekoboerderij De Lingehof
Les graines de lupin – également appelées tramousses – sont la culture parfaite pour l’exploitation agricole biologique d’André. En alternant la culture de 14 plantes différentes, notamment des pommes de terre, des céréales et des légumes, avec le lupin, André garantit un sol en meilleure santé et une plus grande biodiversité sur son exploitation – sans oublier que ces graines de lupin n’ont pas besoin de fumier. André s’est fixé pour objectif d’accroître la popularité de cette graine « dorée » aux Pays-Bas, afin qu’un plus grand nombre de personnes puissent profiter des avantages de cette culture riche en protéines. Pendant deux ans, du trèfle est cultivé sur un sixième de la surface, en tant que culture de rotation. Cette rotation culturale est très importante pour la fertilité du sol et la santé des plantes. Le secret de De Lingehof ? Le recours à une quantité suffisante de cultures de rotation, comme du trèfle ou des céréales d’hiver. L’enracinement améliore la structure du sol. Les trèfles lient l’azote et l’année suivante, les matériaux issus de la décomposition des cultures de rotation sont libérés de manière progressive pour une autre culture, comme l’oignon par exemple.
Ekoboerderij De Lingehof est un partenaire important pour les graines de lupin de Luna e Terra.
André Jurrius, Ekoboerderij De Lingehof
de Dennehoeve
Fonctionnant selon les principes de la biodynamie, l’exploitation agricole de Dennehoeve s’est entièrement concentrée sur des pratiques agricoles durables. Depuis 2020, Kees Sijbenga pratique la culture en bandes, une méthode qui consiste à cultiver en bandes étroites et alternées sur une même parcelle. Cette méthode de culture favorise la santé des sols, la biodiversité et fournit un support naturel aux cultures qui se renforcent mutuellement. L’exploitation agricole de Dennehoeve nourrit ses 3000 poules pondeuses avec de la nourriture provenant de ses propres terres, notamment des céréales, des papilionacées et du maïs. Le fumier des poulets est utilisé sur la terre, créant ainsi un cycle fermé, essentiel pour un sol sain et fertile.
De Dennehoeve est un partenaire important pour les carottes de Luna e Terra.
Kees Sijbenga, de Dennehoeve